此一系列的課程由世界頂尖的美國烹飪學院CIA規劃，透過實際的操作及專業先進的設備當中，讓有興趣想要踏入餐飲界的人士，切身體驗此行業的一天。美食愛好者也可利用短短的假期，參加此體驗課程，提升自己對美食的了解與熱愛。
　　課程安排學員在加州著名的那帕酒鄉典雅的學區上課。先進專業的廚房設備，以及那帕酒鄉獨特的環境，非常適合學習烹飪、葡萄酒等的知識。課程節奏非常緊湊，還包含在那帕酒鄉的知名餐廳用餐，徹底了解高級餐廳的運作及服務特色。無論是純粹為了興趣或是未來想轉業而培養第二專長，此課程都會加深學員對餐飲業的了解，不只是學會烹飪技巧，更吸收到一流餐廳的運作要點，應用到日常的飲食生活提升生活品質，或是為未來的職業生涯創造無限可能。