| 烘培技巧訓練營 Baking Boot Camp (CIA4-1) |
|
 課程說明： |
| |
越來越多人重視烘培的品質與技術，此課程由名烘培師親自傳授烘培技術。透過此四天密集的授課、示範以及實際操作的烘培訓練課程，學會製作令家人朋友們都刮目相看的烘培作品。課程內容包括烘培的基本知識，麵包以及基本的餅乾、brownies, muffins, scones, pie等的製作方法。 |
|
| |
| 此課程還包含： |
 CIA 三家餐廳中用餐
學習食物的科學以及與烘培的關係
品嘗各種麵包以及授課
參觀CIA校園 |
|
|
|
|
| 鄉村/庭園料理訓練營 Bistro Boot Camp (CIA4-2) |
|
| 課程說明： |
| |
此課程以教授美國及法國風味的特色家鄉菜為主，包括香濃的湯品、燉肉、鄉村風味的煎蛋餅、濃郁烤奶油菜、塔以及麵包。在四天的密集課程裡，學員會學習到鄉 村料理烤、悶、燒等常用鄉村料理傳統及創新的烹飪技巧，輕鬆的將美味的西式庭園料理變成拿手菜。 |
|
| |
| 此課程還包含： |
CIA 三家餐廳中用餐
討論並準備庭園風格的經典及現代的菜色
探討如何搭配合適的飲料
參觀CIA校園 |
|
|
|
|
派對料理訓練營國料理訓練營
Entertaining & Party Boot Camp (CIA4-3) |
|
| 課程說明： |
| |
成功的派對取決於食物的好壞。但是要如何將各式各樣的餐點搭配成最完美的組合可是一件相當吃力的事。四天的密集課程將會教導學員使用實用的工具以及企劃方法，安排一個令人難忘的雞尾酒會或是優雅的晚宴派對。 |
|
| |
| 此課程還包含： |
在四家CIA的餐廳中用餐
討論派對企劃的秘訣，包括時間的掌控、場地以及組織
學習各種主辦主題晚宴派對的技巧
發掘各種擺盤的技巧及風格
學習香檳和調酒的知識及理論，品嘗各式香檳及調酒
參觀CIA校園
兩套廚師服 |
|
|
|
|
| 義大利料理訓練營 Italian Cuisine Boot Camp (CIA 4-4) |
|
| 課程說明： |
| |
此課程讓學員每天學習到義大利不同地區的料理特色，在製作及品嘗各式義大利佳餚的同時，增加對義大利菜及烹飪辭彙的認識，透過此課程熟悉義大利的地理、文化、傳統與習俗，可以說是義大利烹飪之旅。 |
|
| |
| 此課程還包含： |
CIA 三家餐廳中用餐
學習如何看懂義大利菜單
品嘗義大利酒
參觀CIA校園 |
|
|
|
|
健康烹飪技巧訓練營
Techniques of Healthy Cooking Boot Camp (CIA 4-5 ) |
|
| 課程說明： |
| |
學習營養學以及將相關原理應用到日常的食物當中的方法，檢視各種調味的技巧來減輕食物的脂肪，以及設計一個以營養為主的菜單。 |
|
| |
| 此課程還包含： |
CIA 三家餐廳中用餐
使用學生娛樂中心設施，包括網球場、羽毛球場、健身中心及游泳池
專業營養師講解營養學
認識味覺的生理學
參觀CIA校園
贈送健康味覺Healthy Palate DVD |
|
|
|
|
 |
可針對企業、機關團體的需求，量身規劃課程及參訪內容
歡迎洽詢
02-2504-0008 分機102 鄭小姐 |
 |
|
